THE FRIED ONE
Frittierte Pizza?
Genau, richtig gelesen! Frizza sind frittierte Pizzas mit dem vollen Geschmack aus Süditalien.
Als Schweizer*in fragt man sich, ob das geht und als Italiener*in erinnert man sich an das Essen der Nonna.
Über Frizza
Streetfood mit Tradition
Wir haben die Pizza Fritta kreiert, die in der Schweiz nur wenig bekannt ist, aber in der Nachkriegszeit Neapels ihren Ursprung hat. Sie besteht aus den gleichen Zutaten wie eine herkömmliche Pizza - der einzige Unterschied ist, dass der Teig frittiert und nicht gebacken wird. Die Qualität der Zutaten ist somit umso wichtiger, da sie durch die kurze Kochzeit im über 190 Grad heissen Öl nicht gekocht wird. Wir verwenden ausschliesslich Produkte bester Qualität, damit sich die Aromen der italienischen Küche richtig entfalten können.
Die zwei Schnäuzer hinter Frizza
Einer hat einen Schweizer Namen und spricht italienisch der andere hat einen italienischen Namen und spricht kein italienisch.
Con o senza?
Unsere Frizza sind bewusst reduziert auf das Wichtigste, ganz nach dem Motto Qualität vor Quantität.
Die „Classica“ kommt in drei Varianten daher: einmal mit Tomatensauce und Mozzarella, einmal mit Ricotta, Mortadella und Pistazien und zum Schluss für in einer süssen Variante mit Nutella. Für Vegetarier und Veganer wird die Classica nur mit Tomatensauce serviert.
Teig nach Familienrezept
Jeder Teig wird bei uns nach einem geheimen Familienrezept hergestellt und über 3 Tage geknetet.
Frische bis in Detail
Wir verwenden alles frische Produkte und lieben jedes einzelne Detail.